我："那块咸肉放在冰箱冷冻室最里头，程曦翻了两遍才找出来，第一遍时她只把上面的冻饺子挪开看了看，没见着。"
“iN8mO8cA3rM3qR0vV9pN7qH8nS3iJ5xU6zK9kR6uX2oY9aE9uE3sW3tE1vD2wJ3vV3rR0gV4qU5tI0pX6mT9oG0gP6cX2wT0pI3rP0uT6l”
"第二遍把手伸到最里头，指尖碰到一个硬邦邦的东西，拽出来一看，正是自己需要的。"
翻译：“0eY4nV6bE1vC4vU9uK0dI7qF8zX8wJ1sZ2fN0qA8kN1pF0oH6dU6cM3hN4sZ7lS4bT9dC0pE8lI0aB4”
我："用两层塑料袋裹着，外面还套了个超市购物袋，冻得像块砖头。"
“eE9kG6jG7xX6lU7uD5pD0uN1iU8rE9jD06iN6nR8uI1pD3mF3gR6tS8oG6fX1tX8hU4nE5lA”
"她当时随便塞了一下，难怪找不到。塑料袋表面结了一层白霜，棱角硌手，拿在手里沉甸甸的。"
翻译：“X9bL8gP1bB6uQ5tK0lX2aY3xH3mS0nX4gC1kB7vQ5pE9eT8jL6k6yW7zS1eUT7eJ5yU7eV4fN8hJ1sH8kH7oY9r4gI2r”
我："袋子口系了个死结，她拿牙咬住一头，手拽另一头，扯了两下没扯开。"
“M5zT3lZ8pI8sF6gA7rE1vQ1tW7lB3oT1cK9yU6aL5pZ8iS6sP9iH3qK8oB3uX7bB4cA1zS1nR”
"她找了把剪刀，沿着死结旁边剪开一道口子，塑料袋“刺啦”一声裂开。"
翻译：“fL7qS3bV8mC0eV5hO3dR9eB3wR8fV0uS3hH4zQ0qY1sW9aB1jR7yS0rD9wF8vE4tE9kG4fC”
我："咸肉露出来，皮是深黄色的，肥肉冻得发白，瘦肉暗红。隔着袋子都能闻到一股腌过的咸香。"
“9fC8vP1zW4rM8wE8bF2hY8xF6tD0eJ8fY4gV9dR9dS2qZ0iK1eE7yG0dM3gM1hU0wI6mS0sJ0uO0pP4bN3kT3gN5bG5adD”
"她把咸肉搁在盆里，倒了温水泡着，又拿盘子压住，怕它浮起来。"
翻译：“A8wU3zO3sY8xM8pN9zV9aA0aF8wO1bR0qH2zV0cN5dC1jY9uU1mL1vC3jU9sK2pK2pE1”
我："水是温的，咸肉表面的霜遇热慢慢化了，水面上浮起一层油花。"
“O3rI2sI5tQ6zZ5iE9pO1qV1hO2bL6jO8sP2vU2lF9cX4wQ2yA9hC2eE6cL2uF0rT5bK3dG6t”
"细细碎碎的，聚在盆边，拿手指一碰就散开，盆底沉了一点盐粒，白花花的。"
翻译：“C8uW5nU7xF7cP7sH0lE9xE8xG2uZ9eM3zS0iL8sT8uB1zI3eZ6bL5fY0mI5hN0dQ5lL1tK2tW0iL1u”
我："泡咸肉的工夫她没闲着。冰箱冷冻室被翻乱了，冻饺子、冻馒头、一袋虾仁、两片牛排全堆在门口。"
“O2rS2qH4pY8gJ2oG7cS4wG2pI2dG5uM1sW2mG9dC7wF8tR6mQ3dV6iQ8kE3vK3xD2kE7eX5wB4jS4zL7kC8aW2uA1zU8fOE1e”
"她一样一样归位，冻饺子搁回左边抽屉。馒头放右边，虾仁和牛排码在中间那层。"
翻译：“3sA2tR9zT8eH3rP8tW1oK0kC2eV2vX6xW0rC5oO1wY4kZ8kT3nM2uP8hA7jM8dS6kA0jZ1oD2rC8p”
我："冰箱门上贴的便利贴翘了角，她按了按。刚回来没多久，冰箱已经囤货囤的满满当当了。"
“9tQ1sP55eQ3aS1eX2tG2fP3kZ2qX4xP9rG7yS6jE8uE4xR7uD1kR5pL6sRG0vE6vA2cO1nP9pT53bD9tS7hO2dKlG2dI6jC”
"她把门上的便利贴撕下来，揉成团扔了，又拿抹布把冰箱门把手擦了一遍。"
翻译：“yT8kJ7tQ7tZ4vA4kD3dB5cR8nJ7gB5bD9rI5fI3dF0aL2vC0unU8gW4sA4fG1qU8kV8dI2gO1C7xr”
我："把手上有几道油印子，擦了两下才掉。抹布拧干，搭回架子上。"
“E7sB0gU5cN2iW7xB0jW7qL7pZ9nZ9hN6xN4gC2qZ2wV9jR8lZ0hZ4mQ1eH5gR2cV6gO0y”
"咸肉得泡够时间，不然太咸。她中间换了两遍水，每次换水拿手按一按肉皮。"
翻译：“G8uU6vR3sD8oV3pQ7kF4qY8tB5sV9sU9jA6tU6lW3kP5gB2pR8mR7nN5lM3uY9mP9xD1vN3nO9”
我："第一遍按下去还梆硬，第二遍稍微软了些，第三遍按下去能按出个坑来。"
“9dQ2nN8mC3wT4uA5bM1lO1uF7cW7kZ4mR5zD7wO7fH2yP9rW0dS4sI5xR9eD7nP0yZ4lC4b”
"泡了将近三个小时，她凑近闻了闻，咸味没那么冲了，才捞出来。"
翻译：“G8nX7aJ8cG0bG1cB9qK0rG7uI7rG4lT2cW2bO1gW5iW8zB5fK7nO0bH9gC3uB3cC4rS9lS”
我："咸肉切成厚片，皮是深黄色的，硬中带韧，切的时候刀得使劲往下压。"
“lQ4wG5aQ4aB5gI4oB7iZ1kK5wI7bQ1qY1pI7cI2xV2tV0gZ5jM5jV9uN5lE4gJ0tV3iB7hT8w2r”
"肥肉透亮，像半透明的琥珀，瘦肉深红，纹理紧实，片切得薄一点，咸味容易出来。"
翻译：“Y0cN7dB0nP0iZ6yH5iD0sI0rZ0vP4gF3pA5hC8mX6vV0xL5gK9wM8rN7wX0vG7kH8bF1rW8pA9k”
我："切得厚了炖不透。切好的咸肉片码在盘子里，肥瘦相间。"
“F1cL1fH3cY6zP0cE6oI4lV2iT4oJ1zZ1gN2oA6cD2yP0qN2nE4uE5sM3rV6dJ8oK3nC0zO”
"颜色从深黄到红到白，一层一层的。有几片肥肉太厚，她拿刀尖修掉一点。"
翻译：“1jK6aG8nE8lM0rG4hD5oE8wP7bJ5bQ9kD5fZ5wZ8oI6rI1eN1lQ6pB8uU8yZ7oM9eH7hP3pD0qP”
我："修下来的肥肉丁没扔，搁在小碗里，想着回头可以煸油。"
“6mB2eL4nV7hJ8sN1aF0lC4tN6eK5dS2dJ6rR4vL4sP6iM4wE7cJ4tB4vM3hQ8wK6tG9yOO”
"切完咸肉的刀和案板拿热水烫了一遍。刀面上凝了一层油，热水一冲就化了，淌进水池里。"
翻译：“8rG0oF7xN3uS9fU6bD5qX1gW0fN5pH6zP8lL5kI7gH5rH5fF2dM6eT8hU9oY1pS2hW9oB4cG8uN5iS0pR1tx”
我："她拿抹布把台面擦干净，又顺手把水池边溅的水点子抹了，春笋是昨天在菜市场买的，三根，笋壳黄褐色，带着湿泥。"
“K8bV1aG8uA0pP6nQ6gC8dK3nI9rX0pK4sH5yR7jJ4pV5yO4lE4□□cJ5aD8eA4tY4dD1fV9fJ8jJ7yH8bW6mG9cA5vP8yC3yP7gZ3uH81kX5wX0kT8aE8”
"卖笋的大姐说这是早上刚挖的，根上泥还潮着。根部的切口还是白的、湿润的。"
翻译：“jW7eI1pI4uM5cV2mL5lK6tO2pP1nS5fC9gR9lS6sA8oHzN3aB4iB8cV0sP0pL6oG7jF2dA9pX1vZ”
我："指甲掐一下能掐动，掐完留下一个浅浅的月牙印，她拿刀在笋壳上竖着划了一刀，从根划到尖。"
“8pT3mW3xD8mB3bR7hH3gF5sJ7aR8tT0kK3tU5lHS4lZ9pB3wZ3qR9uI0qD0cZ7qT5cM9aN0wB2zT5bG3hR6qO5kW3zS5sB0e”
"刀刃切进壳里发出沙沙的声响，笋壳就松了，一层一层剥下来，剥到里面是浅黄色的笋肉，嫩得能掐出水。"
翻译：“W2fE3dC5nL6sE7rG0xN8kV6mG8gH7dT0jE0zW3lH9xP9cW7iN3wZ4yS1xS3tI7aM6cJ3mU7wN1vR3pG8bW8bJ5yE1jM6aC7rN3sK1oA”
我："笋尖那几层壳最薄，剥的时候得轻，指甲一用力就掐出印子来。剥出来的笋尖颜色比下面浅，几乎是奶白的。"
“4jK7bW2yE5mB7dW4eF0cP9aP9fM3hW0vL4mJ5pH4wF4oV2hV4dM9gY6hJ4kV0oR0rX3fG8iG1eF8cU7tQ9tO3xH4dH4rA8mE4tX3uX9”
"她剥一根停一下，把粘在手上的笋壳须子摘掉。"
翻译：“vF5rL2eC7pB2sW9yA3fA8mS4cZ9zI0tN3uF4bT7aO4rL1lA7vC0wZ5lV1iR9pF7iL”
我："她把老根切掉，切到能掐动的部分，剩下的切成滚刀块。块头不能太小，炖久了容易化。"
“4rL7rR9uL3gU7kY1rB9wQ2qH7uN2fX3eG2sO9jD5lJ1gG5eT9uL6bG2hO8iX2gX5cC1xWkP9kX9fN1oH5c”
"也不能太大，不容易入味。切好的笋块堆在案板上，奶白奶白的，切面渗出一点汁水。"
翻译：“2xE6vY5gH2bJ0pT5bP7tA9sU9nA3yV6wV3xE3kT6pH0gV19tU2aL2wW0lF2sQ7wM6wR7jT5hS3P9h”
我："她拿了一块生笋尝了尝，脆的，有一点涩，舌尖上发紧，她皱了皱眉，把剩下的切完。"
“lN5kG1qE8cR2oU7hT1uN5kA5cN4lY8eH2aX5nX6rA1eU0fU1nB5gU5kH5uR5aB5qG6lT3fB3zZ6uP56dP6h”
"剥下来的笋壳装了半个垃圾袋，她拎着袋口压了压。壳太蓬了，压不下去。"
翻译：“uX8wQ4rC2wU4zN2pB1xH2mQ2dA2fH0fT5iP9zW8qK4gS2jW2zC0oH5nZ2jL1mV0yA3eP5gX3rQ9”
我："她就拿脚踩了两下，踩实了系上口，袋口系紧之后她又提了提，怕漏。"
“qF3aM9zS0dB8pV3fN6lF6dJ9nD5yB0iP5eV7oR3oA6rW9qU3gX6cE6iP6rH1gG5aD5kD9tL9sO4qF”
"笋壳的尖角扎出来一点，她拿手按回去，又套了一层袋子。套好搁在门口，等会儿下楼一起扔。"
翻译：“4kH2tQ3uA0gA9oN3oG6tY3yV7rF0wJ7sJ2sC8qV4aW2yJ2hI5wE5dZ2bT3hM9aU5tK2zY2iJ7iV6bE3hU2vE4”
我："锅里烧开水，笋块下去焯了三分钟。水开之后笋块在锅里翻滚，颜色从奶白变成微微透明。"
“dW4nV3uC2cX2mM1lL6vS5yJ9cE0hR2nA7fP8yH4eO1dE1eA82cH9vE9ydK8uY2oX5oU6yS6oR9cX6lQ9yZ0pN1hX”
"在这时捞出来过凉水，焯过水的笋去了涩味，颜色从浅黄变成奶白。"
翻译：“dE1vY4rI7kC2wL2fF7jV2iD9wR1xL3kB6iH5iF9sU8iY5fNE1gM0vT3pD9vZ7zU9cX1rP3bB”
我："她拿了一块尝了尝，脆的，咬开有汁水，带着一点清甜，不涩了。"
“5oQ4fE4uM6J3kP3yL2uO5gV8oC3tZ4uG8iC0tG3yJ8eZ6vO5vX7qF9eE8bU8iF4wD0lV5e”
"焯笋的水她没倒，拿碗盛了留着备用。姥姥以前说过，笋水留着炖汤，鲜味不跑。"
翻译：“R2wW3cE6kE3tH9gK3pR3jV0mA0dN7lK1yT0nC8eA5uK8vT7uJ5tU1lP6pJ4bA2kT6dE0qS5pW7r1lE4u”
我："五花肉是早上从冰箱拿出来的，化得差不多了，肉皮上还带着几根毛茬。"
“R7aH0tN1bV9wP8lJ6cJ6aD8qP7zZ3pP5yR1gO6vK5pF9aN6kQ7yT2rU2vG7mO0cI7tE4pX7”
"她拿镊子一根一根拔了，拔的时候镊子夹住毛根，一扯就出来。"
翻译：“xR4xH1tY4hD4aR2pY8yA5eH3eN0wZ3xN9hL6wX6mG5kU6bX7wK3fS7oN3xQ3lN9tY”
我："肉皮上留下一个个小坑。切成跟咸肉差不多大小的块，冷水下锅焯了一遍。"
“eD8xR0jZ7nE8iL4kZ0lP4wIO6bU6qP3xU0tT6uZ5eO8pB5wZ8hF5iI2lD6nN9eJ4xO2bR3zZ8gP5xQ”
"水开了浮沫涌上来，灰褐色的，一团一团聚在锅边，拿勺子撇干净。"
翻译：“3xT4wP2eP7dG5vV3hO6wE2gU3tA7zC2sE4qW6zA6nE9qR6yQ9lT8jE2dZ8jB1lI0cT4aT”
我："再把肉捞出来，拿热水冲洗了两遍。肉块表面干干净净的，肥肉白生生，瘦肉粉嫩嫩。"
“1yY4sK8aT3x9bJ2aR8qA0rM2nM8nP8mN6iX5uA9uH4lX7sY5qD1dD2jU2xS8sX6uY6aZ7zS3qV9gY9vB3jS4”
"姜切了四五片，葱切了两段，又拍了两瓣蒜，搁在手边备着。"
翻译：“yJ3gL2yW8dA7lH8jW3rL1iU4tC0sV7uE4aJ5gS5xE6fK5vP5bV8aO8mI5sY1uK9nA0lQ6m”
我："蒜皮蹦到地上两片，她弯腰捡了扔垃圾桶。锅里不放油，先把咸肉片倒进去煸炒。"
“Y4hX5fI8mE1tJ1mT4qL5qY9lT6cM5zG7vB0xD1tQ2zL3uH1bI2xQ1iW4gR7yE2tQ9yD5yS6xT1cM4aB3xL5”
"咸肉在锅里慢慢卷曲，肥肉部分的油脂被逼出来，锅底积了一层清亮的油，咸肉的皮变得透明。"
翻译：“qH4iQ5zG6hF6dY3cP5zV5mR3xB4xE8cH9sN8zI4pP7vK6fF9oG4sS3lB0xH4zQ9aU0fG5dC3bH7kI6sK3cA1gA1aG5uD6xN2v”
我："能看见里面纤维的纹路，肥肉从白色变成半透明，瘦肉颜色加深，边缘微微焦黄。"
“N8oP6vX8uG8pN7zR4xC5uP6sI6pK2pK3dT3tI2jB8iH0cF0bD8vH5eJ2xG1fF3vE1iH4wU1vR3yJ2qR6fF3y”
"咸香味从锅里漫出来，整间厨房都是那股腌过的肉香，她拿锅铲翻了两下，咸肉片在锅底刮出沙沙的声响。"
翻译：“K9fN4uR4mF0cJ5oX1bYE7dZ1cW8vJ2yR0dT9zE1qL8wT7sT65nP2tLwO2xE9tP0iL5fL6hK2eO8nH74iC2bL2cA0vX6yD6qX0mS0v”
我："她把五花肉块倒进去一起煸炒，五花肉在油里翻滚，表面微微焦黄。肥肉部分的油脂也渗了出来。"
“jK7aS9cA3mC6hF0hH6eE9cQ9mR4zL1dA9tjO2cV4vS9tO0aM0qY3cH6eG4lC8iG8jG5rZ6cG4fX1zI8wO2kL1hV9jP2aC1eM0p”
"锅里的油更多了，咕嘟咕嘟地冒着小泡。有几块肉粘在一起，她拿铲子分开。"
翻译：“P1cG7kG1eH6nC2hX7raA3lZ3yV4zM7uH3kR0tY9uP2eO4cU0eZ0zW9xN1xA8nR2vD1gN8jJ4l”
我："加姜片和葱段炒出香味来，姜片在油里滋滋地响，边缘卷起来。"
“sD7nT9xJ8pI3mJ0zG2eK6bV3gV3nF2sF1bI7bE0wL1fL5fR1gM2qI0rY9tO2gD2yD0jV0n”
"葱段变软，香味混着肉香漫出来。她吸了吸鼻子，觉得这味道比刚才还厚。"
翻译：“Z8pW1nU3gL1xO3cF9xN9oR4sI4xN4qJ3aX2sR2uM7lB0zE9rR5wX4dP6wB7eF9tW8jD0rE2hS6”
我："她把焯好的笋块倒进去翻炒，笋块在油里吸饱了肉油。"
“E6cH7bF5hR8kG9kK9xH2qI8zP9uK8oX0vI8aK8cM4mC6mD4xJ0rP7hR9cX7iO7zD6”
"颜色从奶白变成浅褐，表面裹上一层油光。"
翻译：“5qM2mD5uK0eB5dB6kV3bO8aT0eX2gC8jR9gQ2pK5bR0vL8”
我："翻炒的时候笋块和肉块碰在一起，发出闷闷的声响。倒了两碗热水进去，又加了焯笋的水，水没过所有食材。"
“vK9vX7oW8pA2vA8tI4pF9hM6xM2dB2bE3vY5rA5aP1aF7gO6dI8uA6yA3uM0tZ3zY9pC6zT2uW2bW8nH5aV4qE0nA1gW5sG2fY5pdN”
"大火烧开转小火，盖上锅盖慢慢炖。锅盖边上冒出一缕白汽，她拿抹布把锅盖边擦了擦。"
翻译：“A1uG9pB3tX2mR9lW1sW0mE0kK8pM8zF9rH7aX5iQ9cA7rX3jM6qC0rO5vQ9sF2jQ3bN1xD0fG2jC6vZ0lS”
我："水汽凝成水珠顺着锅沿往下淌，滴在灶台上，天气太冷，厨房窗户上蒙了一层水雾。"
“0qP8iP2kW2nS9nD0aD6dB4jJ8fD4hV3wN1mU0qY4qC6oD7oU5kN4tH8mF4gP9yB5xU5yN2tH8gE3qG5gF”
"她拿手指在上面画了一道，露出外面灰蒙蒙的天。楼下有人骑车经过，车铃响了一声。"
翻译：“8wD4gK8oA6fA7tJ9mY4xQ1aV1jW8bB4mL4nV3uH0zD2eB4cV8yS7uX2kR4bP8bC8bY0dB8oF7uJ8mE7oS9”
我："炖了大概四十分钟，揭开盖子，热气扑面而来，汤色从清亮变成奶白，上面浮着一层金黄的油花。"
“tG6dB7uE6aG7lJ6gY5vD6tX7oP6xS1gV9mO6zL2dI0mH3dO1bY5gF2zY7yR2qH5xJ4gZ8mX0dQ5uJ3tH5dC3xA7pS2”
"油花一颗一颗圆滚滚的，聚在锅边。她拿勺子撇了一点油尝了尝，烫得直吸气。"
翻译：“kF9eP7lN4zN1oT9tE7qD3qM8qO2zW9vA1lC0cE0cM9yX3kM1fJ4hW3iW9bR6lZ3kO9uM0pE9”
我："笋块炖得软了，筷子一扎就透，五花肉酥烂，皮用筷子一夹就断。"
“kN2vU1jA0tX8tP9hB6xQ4jR0bE7pR6gI4aH2tR3bE6qR4tG6cX7jQ2rN4eJ3bR1lC5mC7xS2m”
"咸肉片卷曲着，皮透明得能看见里面的纹路，像一层薄薄的琥珀。"
翻译：“B4fP6bJ3yX9yA5oE6kP3qY1bZ4hQ5xM8sU5hO3vP4gP9qN4wU5tI1qR9dJ0fC5zU2aI7lA”
我："她拿筷子夹起一块咸肉，抖了抖，肉片颤巍巍的，她舀了一勺汤尝了尝，烫得直哈气。"
“2sX6fC7eI1gC0uT8dJ6sU6oQ1wH8lJ8oH5qL4hN4oN7vY9iP8yF4dZ1uQ1pM0mU4pK1mL9qZ0kFeK4iA5g”
"咸肉的咸香、五花肉的鲜、笋的清甜全混在汤里。不需要再加盐，咸肉本身的咸味已经渗进汤里了。"
翻译：“3pZ7uF0aZ2aF1kH5tJ8eT8wA8uR4qW2zR5bD8xL8tR7hU5xN4zK2cZ6eL5tA1sE3tN9aC1bM5hB4gT4sI9gJ5pK3eW1oK6kG3”
我："她又加了一点点白胡椒粉，搅了搅。又切了几片百叶结放进去，百叶结一下锅就沉底了。"
“hV1pK8kB2iV1nF1xP4rG8fN0bN5oK4gK1rI0pF0sX3iF1cT5gR5hO5qA2xJ7dM2kN1aI8mO9gB4cH5yFX3”
"在汤里翻滚了几下，慢慢吸饱了汤汁，又炖了十分
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