“好久没见着这个了，爹爹，它是叫什么来着？”

谷老爹从堆杂物的小屋子里翻出一把长柄农具，顶上是几条木板绑在一起组成的长方形，可以绕着转。他擦了擦柄上的灰尘，回:“这个叫连枷，来打毛豆最好用了。”

连晒了几日，第一批荞麦干燥熟透，谷老爹握着连枷柄，来到场上开始拍籽粒。这个东西得用巧力才能使拍子甩起来，一下一下有节奏地打在荞麦秆上，，发出有力的“啪啪”声。

年岁已久的缘故，连枷顶上的木板每一次转动都嘎吱嘎吱作响，别有一番韵律，秧秧站在一边，目不转睛地盯着瞧。

待爹爹停下歇息，她便和娘亲嫂嫂一齐用簸箕把打好的荞麦装起来，放进筛子里抖。

秧秧捧着比自己上半身还大的筛子，卖力地左右晃动，小土块和碎屑落下去，大个的荞麦籽粒留在筛子里，不到一会儿就装了满满几麻袋。

哥哥们在田里忙活，割没收完的荞麦绿豆，捆起来立在地里。再给收完空出来的地翻土，准备新一轮的播种。

快到午时，待到众人都回来，吃过了饭，就捧着几袋子荞麦去磨坊，去壳磨粉。

李老伯家是开磨坊的，只不过村里庄稼都没了，生意惨淡，算是受这次灾祸最大的人家了。秧秧他们扛着几个鼓鼓囊囊的麻袋去磨坊时，李老伯惊讶地说不出话来。

“你们这……”他也没见过这么长相奇特的谷子，“这得怎么磨？”

“像普通的麦子一样就好啦，”秧秧笑着开口，“壳剥下来，放进磨盘，就变成细细的面粉啦！”

“唉，行。”

晒干的荞麦壳很好脱，最后得了一堆壳，正要往外倒，秧秧赶紧出声阻止:“伯伯，这个壳我要的！”

芸娘疑惑:“这你要来干啥？”

“做枕头！怎么说来着——”

“治老明目，清热解凉，促进睡眠！”老四在一边接话，这句他前些日子刚在书上见过！

“对！四哥你学得真不错嘛。”

一到真被夸的时候，老四倒红了脸，不好意思挠挠头:“前几日收荞麦，心里便一直想着，没想到那日看完常先生布置的章节，正巧放在了荞麦那页。”

“到时候，咱塞些荞麦壳在枕头里，剩下许多还能送给买咱东西的客人，就能招来更多人买咱家吃的了！”秧秧顺势想出个点子，兴奋地说。

于是，他们留了一小堆壳给李老伯一家，便大袋小袋扛着回了家。

——

荞麦粉灰黑色，散着股浅淡的苦气，质地粗糙，根本不如一般的白面细。二嫂捻了捻粉，问:“秧秧，这真能和面么？这么粗的粉，做出来的面团可不顺滑吧？”

秧秧托着下巴想了想:“书上说要用热水，再加点盐，面就容易粘成团啦。”

二嫂依言往粉里撒了把盐，烧了锅开水，一边往粉里倒一边拿筷子搅和，滚水腾起的白气扑脸，熏得人满头湿漉漉。

他们要做的，便是书上写的“冷面”。

稍微放凉一会儿，才上手揉面。

荞麦粉没有筋，十分柔软易断，热水烫熟且加了盐增筋后才好些。

秧秧站在板凳上，一双小手也学着嫂嫂的样子揉面，只不过荞麦面实在难揉，特别沾手，灰灰褐褐的面疙瘩粘了秧秧一手，好不容易才捏成干干净净一个面团。

反复揉几遍，才开始醒面，秧秧忍不住抱怨:“比雨天的泥土还沾手。”

“是呐，”二嫂也附和，“还没和过这么软的面。”

醒过好几次，往案板上撒了层干粉防止沾手，就把面团放上去擀成薄薄一片，再用刀切成细条，面条便做好了。

把面扔进锅里煮的时候，秧秧和二嫂开始调冷面的汤汁。

二嫂看着秧秧往碗里倒糖，表情有些许一言难尽:“秧秧，这……能好吃么？”

又酸又甜又咸的……

“信秧秧，等会儿尝尝就好了。”

书上说，汤里应该是要加冰块，才更凉爽好吃。可惜，冰块或是冰窖，都是些富裕的有钱人才买得起的物件。

秧秧用勺子舀了口汤尝，觉着这样味道也不错，水是放凉的，味道酸酸甜甜，也是很消暑的。

等面煮熟，然后过凉水，就可以把调好的汤水倒进去，再放上半个煮熟的鸡蛋，一筷前些日子自家腌的白菜，秧秧的简易版冷面就做好了。

黑褐色汤汁清亮见底，点缀上玉白的腌白菜和澄黄的鸡蛋，虽没有书上的图片那么漂亮，但也特别好看了。

哥哥们早已收了工，都围在灶房里目光热热地看着面咽口水。二嫂笑着给每人盛了一小碗分下去，鸡蛋给了秧秧。

秧秧把半个鸡蛋送到二嫂碗里:“嫂嫂和秧秧一起做饭，鸡蛋我们要一起吃哦。”

等所有人

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