为了完成任务，沈棠想了个法子。

这天早上她把所有人叫到开会。

王小余、刘松、孙婶、毛玠、越女、沈伯，加上阿兰阿秀两姐妹再加上几个护卫，一共十多个人。

凳子不够坐，有些站着有些坐着。

沈棠站在柜台前面，手里没有拿账本，也没有拿菜谱。她等所有人都坐定了才开口：“今天叫大家来，是有一件事要商量。”

“我打算在下月办一场美食节。”

底下没有人接话，都认真的看着她。

沈棠等了几息，继续说下去：“就是把平时我们店里做得好的一些菜，挑出一批适合摆摊卖的、方便拿着边走边吃的、口味上有特色的，集中摆到院子里的戏台前面，让来的客人不用点菜，一样买一份，边走边吃。”

她说完之后大堂里安静了一会儿。

阿兰先开了口：“小姐，那那天还正常开灶吗？”

沈棠说：“正常开，但是大堂的菜单会精简，院子里专门做节日的摊子，王小余负责，大堂这边留给刘三和王伯看着。”

王小余没有抬头，但开口了：“要准备多少样？”

沈棠说：“十到十二种，以小吃为主，不用大菜。你要是有拿手的，可以加一道限量的。”

沈伯坐在长凳末尾，开口问了一句：“东家，这节日是每年都办还是只办一次？”

沈棠说：“先办一次，办好了再说。”

沈伯没有多问，点了点头。

毛玠坐在柜台旁边没有插话，等沈棠说完了才开口说了一句：“那天账怎么收？是统一收还是各个摊子分开收？”

沈棠说：“统一收。门口设一个收钱的台子，客人进来先换牌子，买什么拿牌子换。”

毛玠点了点头记下了。

阿秀坐在阿兰旁边，小声问了一句：“小姐，那那天客人会不会很多？”

沈棠说：“会。所以要提前把每个人该做什么分清楚。”

她站直了，双手按在柜台沿上：“那就定了。还有十来天准备，都忙起来。”

众人散了。阿兰拉着阿秀去收拾后院，孙婶把凳子搬回原位，刘三跟着王小余进了灶房，沈伯弯腰拿起扫帚开始扫地。

毛玠没走，坐在原位把沈棠说的换牌子的流程在心里过了一遍，又拿过一张纸开始写，准备在门口放一个专门的收银台。

沈棠转过身，把毛玠刚才写的那张纸拿起来看了一遍，又补充了一些细节。

王小余当天下午就开始备料了。

他先在灶台边上那块旧木板上列了一份单子，字迹不大但笔画硬朗。

沈棠去看的时候，木板上已经写了一排菜名：炸馄饨、酱香藕盒、酒酿圆子、葱煎包、卤豆干、椒盐小酥肉、烤饼夹肉、糖渍山楂、糯米糕、素春卷。

底下还有一行小字“桂花糖芋苗，备选”。

沈棠推门进去的时候，王小余正在切藕片。他听见门响，回头见是沈棠，说了一句：“你来得正好。圆子的馅你来调，黑芝麻要炒过再碾。”

沈棠接过他推过来的碗，把黑芝麻倒进干锅里，小火慢慢炒。

灶房里还有刘三在揉面，刘松在劈柴烧火。

沈棠炒了没一会儿就闻到芝麻香了，关了火把芝麻倒出来晾着。

另一边王小余正在炸第一批藕盒试油温。

油锅里的声响很密，藕盒下锅时外层裹的面糊迅速起了小泡。

只见他用筷子夹起一个，搁在灶台边上，沈棠等了几息再拿起来咬了一口，藕片脆，肉馅咸鲜，面糊薄，裹得匀。

她嚼完了，评价道：“不错，大小合适，馅料也合适。”

王小余确认了味道不错，便把第二批藕盒下了锅。

沈棠这边开始做圆子，她把黑芝麻碾碎，拌上猪油和糖，搅成团，再搓成一个个小丸子。

她搓完一盘便放下了，这几日只是试菜，还不需要太多。

炸馄饨、桂花糖芋苗、糖渍山楂在傍晚的时候，也全都做完了。

众人一起尝了味道，其中炸馄饨获得好评最多，酥脆的饺皮和咸香的肉馅，再配上特意调好的料汁，非常美味。

后来几日王小余和沈棠轮流试菜，他们把一些不太合适的踢出去，最终留下了十二种。

美食节前一天下午，沈棠把所有人叫到院子里，对着戏台前面那片空地重新分了工。

美食节开始前三天，沈棠就已经开始往外铺消息了。

她让沈伯在客栈门口挂了一条红布横幅，上面写着“沈记美食节，下月初一”。

字是沈伯自己写的，粗笔画，隔老远就能看见。

她又写了几张告示，分别贴到了临江城的城门口、城隍庙、码头和集市。

告示很简单，写了时间和地点，底下加了一行字：“当日有酒有戏，路过别错过。”

但沈棠知道，告示和横幅能传到的范围有限。

临江城的人大多不识字，贴了告示未必有用。

她想到了丁三。

丁三是临江城里的一个孩子头，手下管着七八个跑腿的半大少年。

城里的每一条巷子他都熟，谁家铺子新开了、谁家出了什么事，他都知道。

沈棠让阿兰去城隍庙把丁三找到，带到了客栈。

丁三站在院子里，手里还攥着半个没吃完的馒头。

听沈棠说完之后，他嚼完了嘴里的东西，问了一句：“就是挨家挨户说一声，初一你来这儿吃饭？”

沈棠说：“嗯”

丁三问：“跑一趟几个钱？”

沈棠说：“每个帮忙宣传的一人十文，办好了再加五文。”

丁三笑了一下，把馒头渣拍干净了，转身就跑了出去。

他先回了城隍庙，把自己手底下那几个孩子叫到一块，蹲在墙根下把话分了。

“大的去茶摊和码头......”

当天下午，临江城里的几条主街上就有人开始传话了。

几个年纪小的孩子站在街口喊：“初一城外有吃的！”

几个年纪大一些的坐在茶摊里，跟旁边喝茶的人闲聊：“听说了没，城外那个沈记要办什么节，听说还有酒喝。”

有人问：“沈记是什么地方？”

旁边的人接话：“就是城外那家客栈，新开的，做饭的听说是个大厨。”

又有一个人说：“我去吃过一次，确实不错。”

消息传得比沈棠预想的快。