房寨是在一个普通的周二晚上升到中级的。

那天生意一般，人不多不少，卖了四十多份凉面和炒河粉，酸梅汤卖了不到五十杯。收摊的时候他在记账，系统面板突然弹出来，蓝光把本子都照变色了。

【恭喜宿主！厨艺等级提升：中级。】

【当前经验值：1020/3000。】

【新功能解锁：店铺经营系统。】

【新功能解锁：食材溯源。】

【新功能解锁：菜品研发。】

【解锁奖励：房贷减免券×1，厨具升级券×1，随机珍贵食谱×1。】

房寨放下笔，一个一个地看这些新功能。

店铺经营系统，之前就预告过，但一直没解锁。现在点进去一看，里面分了好几个板块：选址分析、客流预测、成本核算、菜单优化。每个板块都是灰色的，需要完成相应的任务才能激活。

食材溯源，这个他没想到。点进去是一个数据库，可以查看每一种食材的产地、品种、新鲜度评分。他拿起手边的一根黄瓜试了试，面板上立刻显示出一行字：黄瓜，产地城北批发市场，品种津绿一号，新鲜度72分，建议冷藏保存。

房寨看着这行字，觉得挺有用的。至少以后买菜的时候能知道哪种更新鲜。

菜品研发，这个最让他感兴趣。点进去之后是一个空白的界面，上面有一行提示：请选择研发方向（主食/小吃/饮品/汤羹）。他选了主食，界面跳出来一个列表，里面是各种食材的搭配方案和预估评分。

他试着把“河粉、牛肉、豆芽、韭菜”输进去，系统给出了评分预测：84分。他又把“面条、芝麻酱、黄瓜、豆芽”输进去，预测评分：79分。

这个功能可以用来测试新菜品的可行性，不用自己瞎试了。

最后一个，随机珍贵食谱。

房寨深吸一口气，点了一下。

金光一闪，一行字浮现出来。

【获得食谱：煲仔饭。】

煲仔饭。

房寨脑子里立刻浮现出完整的画面。砂锅底部刷一层油，米加水煮到收水，铺上腊肠和腊肉，沿着锅边淋一圈油，小火慢煲。最后打一个鸡蛋，撒上葱花，浇上酱汁。锅巴要焦黄酥脆，米饭要粒粒分明，腊味的油脂渗进米饭里，每一口都是香的。

他咽了口唾沫。

但这个菜不好做。需要砂锅，需要明火，需要控制火候。腊肠腊肉要好的，米的品种也有讲究，丝苗米最好，普通大米太黏了。

而且煲仔饭是现做的，一份要十几分钟，不适合在夜市卖。人一多，根本忙不过来。

房寨想了想，觉得这个菜可以留着，以后开店了再用。

他把新功能挨个研究了一遍，觉得最有用的还是菜品研发。有了这个，他可以自己设计新菜，不用全靠系统给了。

第二天，房寨去了趟菜市场，用上了食材溯源功能。

他拿起一把青菜，系统显示新鲜度68分。换了一把，78分。又换了一把，82分。他买了那把82分的，比普通的贵了五毛钱，但值。

买肉的时候更明显。两家肉铺的猪肉，一家新鲜度91分，一家73分。91分那家的肉颜色更鲜亮，闻着也没有异味，但价格贵了两块钱。房寨咬咬牙买了贵的。

他想，贵有贵的道理。客人吃得出区别。

回到出租屋，他开始备料。今天的量比平时多一些，酸梅汤他打算煮两大桶，凉面多备了十份。

下午的时候，他接到了阿坤的电话。

“寨哥，你在哪？”

“在家备料。”

“你等一下，我带个人来找你。”

“谁？”

“到了你就知道了。”

过了半小时，阿坤来了，后面跟着一个四十多岁的男人。男人穿着格子衬衫，戴着眼镜，头发有点乱，看起来像个老师或者工程师。

“这是李哥。”阿坤介绍说，“我学员的爸爸，做餐饮的，开了好几家店。”

房寨有点懵，不知道阿坤带这个人来干什么。

李哥倒是很直接，在屋里转了一圈，看了看房寨的食材和调料，又看了看他的推车和烤炉。

“阿坤说你做的东西很好吃，我今天来不是吃饭的，是想跟你谈谈合作。”

“合作？”

“你有没有想过开店？”李哥拉过塑料凳子坐下来，“我在城南有一个小铺面，之前是做奶茶的，生意不好关了。位置还行，离你那个夜市不远。你要是想开店，我可以低价租给你。”

房寨看着李哥，又看了看阿坤。

“李哥是做餐饮的，他能帮你。”阿坤说，“你总不能一直摆摊吧？刮风下雨怎么办？冬天怎么办？”

房寨知道阿坤说得对。摆摊确实不是长久之计。夏天还好，到了冬天，站在外面几个小时，手都能冻裂。下雨天更不用说了，根本出不了摊。

但他也有顾虑。

“租金多少？”

“那个铺面不大，二十来个平方，月租三千。”李哥说，“比市场价低，我不赚你的钱，就是想看看你能做成什么样。”

三千。比夜市的摊位贵一千，但多了一个屋子，有水电，有空调，有操作台。不用每天推车来回跑，不用怕刮风下雨，可以固定营业时间。

房寨心动了，但他没有马上答应。

“李哥，我能去看看那个铺面吗？”

“现在就去，我开车来的。”

三个人出了门，李哥开着一辆旧SUV，拉上房寨和阿坤，往城南开。路上堵了一会儿，二十分钟才到。

铺面在一条支马路上，离主街不远，但不算热闹。周围有几个小区，还有一家小学和一家幼儿园。铺面不大，门脸也很窄，不仔细看容易错过。但里面比房寨想的好，方方正正的，有个小厨房，有个小仓库，还有个卫生间。

“以前做奶茶的，上下水都有，电也够用。”李哥指了指厨房，“你要做煲仔饭的话，需要加几个炉头，我可以帮你找人弄。”

房寨在铺面里走了一圈，用手摸了摸墙壁，蹲下来看了看地面。整体还行，虽然旧了点，但收拾收拾能用的。

“李哥，我考虑三天，行吗？”

“行，你慢慢考虑。”

回去的路上，阿坤问房寨：“你觉得怎么样？”

“地方还行，就是怕客流量不够。”

“你有群啊，群里几百号人，你发个消息他们不就来了？”

房寨想了想，也是。

但他最担心的不是客流量，是房租。三千块钱一个月，加上水电食材人工，一个月固定成本至少五千。他每天要卖多少才能回本？算下来一天至少要赚两百块，才能不亏。

他现在摆摊一天能赚三百左右，开店之后成本高了，利润反而可能下降。

除非客流量翻倍。

但能翻倍吗？

他不知道。

晚上出摊的时候，房寨一直在想这件事。

炒河粉的时候想，差点把河粉炒糊了。拌凉面的时候想，酱汁放多了，咸了。客人说酸梅汤今天的味道不太一样，他才反应过来，今天换了乌梅，忘了调整配方。

“寨哥，你今天心不在焉啊。”阿坤在旁边看出来了。

“没事，在想点事

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