房寨在夜市摆满一个月的那天，收摊之后没有马上回家。

他坐在摊位旁边的塑料凳子上，面前是收拾干净的推车和铁板，身后是逐渐冷清下来的夜市街道。赵哥在远处跟人说话，声音忽大忽小的。卖烤面筋的大叔已经开始拆棚子了，动作很熟练，拆完把东西往三轮车上一扔，骑上车就走了。

房寨从口袋里掏出一个本子。

这是他专门买来记账的，一块钱一本，封面是那种俗气的花花绿绿的图案。他翻开第一页，上面密密麻麻地写着每天的收支。

第一天：毛收入220，成本110，净赚110

第二天：毛收入310，成本150，净赚160

第三天：毛收入280，成本130，净赚150

第四天：毛收入400，成本200，净赚200

第五天：……

他一页一页地往后翻，数字在慢慢变大。从最开始的一天赚一百出头，到后来的一天三四百，有时候甚至能到五百。

最后一页是今天的：毛收入820，成本380，净赚440。

他把这个月的所有数字加了一遍。毛收入总共八千多，成本去掉之后，净赚四千七。

不到五千块。

比上班少。

房寨看着这个数字，心里有点复杂。他全职摆摊一个月，赚的还不如上班多。上班虽然也就六千五，但扣完社保公积金还有五千多到手，比摆摊还强点。

但上班的时候他每天只花两个小时在路上和工位上，剩下的时间都是自己的。摆摊呢？每天备料三四个小时，出摊四五个小时，收摊一个小时，加起来快十个小时了。赚的钱反而少了。

他合上本子，靠在椅背上，看着头顶的遮阳棚发呆。

这时候系统面板亮了。

【月度总结已生成。】

【营业天数：26天】

【服务食客总数：437人】

【平均满意度：91.3分】

【总净收入：4720元】

【房贷已还：15000元（含系统奖励）】

【当前剩余本金：1,474,331.68元】

【系统评价：第一个月是打基础的阶段，数据表现良好。建议下个月重点关注：菜品丰富度、出摊效率、客单价提升。】

房寨看着那些数字，忽然注意到一件事。

房贷已还一万五。

这里面大部分是系统奖励的房贷减免券，真正靠摆摊赚的钱还的房贷，可能只有一两千块。也就是说，如果光靠摆摊的收入，他连房贷的零头都还不起。

他忽然觉得有点慌。

之前有系统奖励撑着，他没太在意房贷的事。但系统奖励不是每天都有的，任务也不是每天都发的。万一哪天系统不发了，他拿什么还房贷？

“寨哥，还没走呢？”

赵哥的声音从后面传来，打断了房寨的思绪。

“这就走。”

“对了，跟你说个事。”赵哥走过来，手里拿着一个文件夹，“下个月夜市要调整摊位费，你的位置可能要涨一点。”

“涨多少？”

“涨到两千。”

房寨愣了一下。一千五涨到两千，涨了五百，百分之三十还多。

“赵哥，我这个位置靠厕所，人流量本来就少，涨到两千是不是太多了？”

赵哥看了他一眼，叹了口气：“不是我要涨，是上面定的。整条街都涨，你旁边那个卖烤面筋的也涨了。你要是觉得不合适，可以不租。”

房寨沉默了。

他现在一个月净赚四千七，摊位费从一千五涨到两千，成本多了五百，净赚就只剩四千二了。再扣掉生活费，一个月能存下来的钱不到两千块。

两千块。

他要还一百四十七万的房贷。

按照这个速度，他需要还多少年？

房寨没有算，因为他怕算出来会崩溃。

“赵哥，我考虑一下。”

“行，你考虑好了跟我说。”

赵哥走了之后，房寨又在凳子上坐了一会儿。

夜市的灯一盏一盏地灭了，整条街暗了下来。远处还有几家在收摊，说话的声音在空旷的街道上回荡，听起来很远。

他站起来，把凳子折好放在推车上，骑着三轮车往回走。

路上他想了很多。想摊位费的事，想房贷的事，想以后怎么办。越想越觉得前途一片灰暗，像城中村那条永远晒不到太阳的巷子。

但他又想到另外一些事。

想到那个姑娘吃完葱油拌面之后笑出来的样子，想到那个老大爷说“你明天还来不”时的表情，想到阿坤穿着那件“寨哥儿炒河粉”的T恤到处显摆的样子。

想到那些在群里说“寨哥儿你今天辛苦了”的人。

房寨忽然觉得，好像也没那么灰暗。

回到出租屋，他把本子翻开，又看了一遍这个月的记录。

他不是在算账，是在看那些数字背后的东西。

第一天净赚一百一，那天他只卖了二十几份，但有个客人吃完之后特意回来跟他说了一声“谢谢”。

第三天净赚一百五，那天有个老太太在摊位前站了十分钟，犹豫了半天才买了一份炒河粉，吃完之后说这是她这辈子吃过最好吃的炒河粉。

第十五天净赚三百二，那天美食节，他的烤红薯被三个评委吃了，虽然最后没得奖，但那个女评委走的时候说了一句“小伙子，你做得很好”。

第二十天净赚四百，那天王经理来了，吃了他的烤红薯，第二天他就辞职了。

房寨把本子合上，放在枕头底下。

他不想算了。

明天的事明天再说。

第二天一早，房寨被手机震醒了。

群里有人在@他，好几条。他眯着眼睛点开一看，是有人转发了一条消息。

“城南夜市要涨摊位费了？听说要涨百分之三十？”

下面一堆人在骂。

“太过分了吧，本来就赚不了多少钱。”

“寨哥儿的摊位在厕所旁边，人流量那么少，涨他的不合理吧？”

“有没有什么办法帮帮寨哥儿？”

房寨看着这些消息，心里暖了一下，但没回复。他不知道该说什么。说“没关系”太假了，说“有关系的”又太丧了。

他起来洗漱，准备去菜市场。

今天他想试试新东西。

系统的食谱里还有一个没解锁的，他一直没机会用。烤红薯已经做了，效果还行。但夏天卖烤红薯总归不是长久之计，他需要一个夏天的拳头产品。

他想到了凉面。

不是系统给的食谱，是他自己想的。夏天吃凉面，酸酸辣辣的，开胃又解暑。如果能做得好，应该比热面好卖。

房寨去菜市场买了面条、黄瓜、豆芽、花生米、芝麻酱、醋、生抽、辣椒油。回到家开始试。

面条煮好过凉水，沥干。黄瓜切丝，豆芽焯水，花生米碾碎。芝麻酱用温水调开，加醋、生抽、糖、辣椒油，搅成酱汁。

面条放在碗里，铺上黄瓜丝和豆芽，浇上酱汁，撒上花生碎和葱花。

拌开，尝了一口。

太淡了。

芝麻酱的味道不够浓，醋放少了，辣椒油也不够香。整个面吃起来寡淡无味，像是在吃拌了水的面条。

第二碗，多放了芝麻酱和醋，辣椒油重新炸了一遍，加了蒜末提味。

好多了。

但还是差了点意思。

房寨想了想，觉得问题出在面条上。普通碱水面做凉面口感太软，没有嚼劲。他需要一种更劲道的面，或者把面条煮得硬一点。

第三碗，面条煮到八分熟就捞出来，过凉水的时候多过两遍，把表面的淀粉洗掉。

这次对了。

面条劲道，酱汁浓郁，酸辣适中，后味有芝麻酱的醇厚和蒜末的辛辣。黄瓜丝脆脆的，豆芽爽口，花生碎增加了口感层次。

房寨一口气吃完了一整碗，觉得不过瘾，又拌了一碗。

好吃。

他把配方记下来，准备晚上拿到夜市去试卖。

晚上六点，房寨准时开摊。

今天的菜单上多了一行字：凉面，8元。

第一个点凉面的客人是个胖乎乎的小伙子，看起来像个大学生。他看了一眼菜单，又看了一眼房寨。

“老板，你新出的凉面？”

“对，今天刚试的，要不要来一份？”

“来一份。”

房寨拌了一碗，递过去。

小伙子接过去拌了拌，吃了一口，嚼了嚼，没说话，又吃了一口。

房寨紧张地看着他。

小伙子吃了第三

【当前章节不完整……】

【阅读完整章节请前往……】

【leduxs.cc】