澄粉中加入滚烫的开水，加入猪油揉成光滑的面团，将活蹦乱跳的大河虾去掉头和虾线，半勺肉馅嵌入两颗虾仁，包进擀好的面皮中，拇指和食指一捏一压，一个圆鼓鼓的虾饺就成形了。放入蒸笼中用猛火蒸上半盏茶的功夫，虾饺外面那层皮就会变成透明的。
水晶虾饺一定要热的才好吃，刘家没有单独的小蒸笼，柳朝云便嘱咐众人将盛放的白瓷碗盘事先蒸得热热的，上菜前再取出来放上水晶虾饺端上桌去。
金乌西坠，四司六局的人按部就班地将宾客们引到用饭的暖阁中。
刘老夫人是今日的主角，坐在正中间，段夫人坐在她的下首，段英娘挨着她坐，其余人按照主次分作两边，男宾和女宾中隔着一道屏风，说话闲聊都能听见。
刘煜率着弟弟、妹婿，王氏领着弟妹、妹妹，齐声朝着刘老夫人拜寿，刘老夫人笑得合不拢嘴，赶忙叫坐下。
王氏说了几句场面话，将话题引到段英娘身上：“三弟妹今日可是享清福了，事事都有四司六局的人打理妥帖，不像我和二弟妹两个憨的，给婆母办寿宴那天腿都要跑细了，哪能这么安稳的坐下来喝口茶呢。”
严氏不语，端起面前的茶喝了一口。
段英娘好似没听懂王氏话里的冷嘲热讽，回道：“这有何难，大嫂二嫂若是羡慕，明后年还请她们来，咱们办它个百八十场。”
刘老夫人笑嗔了她一句：“百八十场？那我不成个老妖精了？！”
段英娘笑着说：“不是老妖精，该是老神仙才对！”
桌上人都笑了。
王氏脸色微僵。
严氏心里也同样不得劲。
是她们不想请吗？不是！因为贵啊！
办一场上等席面少说也要一百多贯，赏钱还要另外算，家中本就有下人，这笔钱又不能从官中出，难道要她自家贴补？！
也就是段英娘了，娘家显赫，魏国公只有她一个女儿，这些年积攒下来的赏赐家业都贴补给她，她当然不差钱了！
“三弟妹，时辰差不多了，先上看盘吧。”严氏道。
段英娘扬眉，拍了拍手，台盘司的人鱼贯而入，每桌的正中间都摆上了一盘鲜果。
柑橘和梨这些好保存的看着还算寻常，可入了冬还能寻来鲜桃、樱桃、枇杷、石榴、青梅、蜜瓜这些，个个鲜艳欲滴，就像是刚摘下来似的，简直闻所未闻。
王氏憋了一肚子挑刺的话硬生生地憋了回去。
这么多鲜果，这又得花多少钱呐！
宾客们都啧啧称奇：“都入冬了，寻来这些果子可不容易，英娘真是有心了。”
“可不是，这样大的樱桃就是当季也不便宜。”
严氏似褒实贬道：“三弟妹出手真是阔绰，这金山银山花出去，我们穷家小业的，可没这个福气。”
刘老夫人眉头一蹙，有些不太高兴地瞥了她一眼。
段英娘前面一直忍着没说话，就等着王氏或者严氏她们谁开口呢。
“二嫂也被唬住了不是？这些叫像生水果馒头，顾名思义，它们不是真的鲜果，全都是面做的！”
“假的？！”
“面做的？！”
“当真能做的这么像？”
“你别说，闻起来确实不大像。”
严氏一噎，失声反问：“这怎么可能？”
段英娘耸肩，摘下最上面的“鲜桃”对刘老夫人道：“婆母今天是老寿星，就请您来让我们开开眼界吧。”
刘老夫人接在手里一摸便知真假，眉头松开，乐呵呵地将“鲜桃”一掰两半：“哟，不是实心的，还有桃核呢。”
王氏和严氏不信邪，把剩下的全都掰开了。
每一个都不是只做了表面功夫，柑橘的橘皮、橘丝、橘瓣、橘籽一个不少，樱桃翠绿的杆、粉色的果肉、白色的核，枇杷薄薄的果皮、黄色的果肉、黑色的果核......
最让人忍不住拍案叫绝的就是石榴，不光外皮的纹路栩栩如生，里面包着一粒一粒的石榴籽，每一粒石榴籽里还包裹着一颗米粒大的核。
按理说吃了“看盘”上的东西是很失礼的行为，但王氏还是不死心地将一粒石榴籽放入嘴中尝了尝。
软的，不是真石榴，真是面团捏的！
“真是巧夺天工啊！”
“这厨娘的心思真是巧，在汴京城里的宴席上我还是头一次见。”
“下回我家宴客也要摆上这么一盘，只看着也够赏心悦目的。”
......
“三弟妹真是厉害，竟能找到这么一个能耐人。”听着众人对段英娘不加掩饰的夸赞，王氏从牙缝里挤出这么一句话。
段英娘笑得非常开心，对刘老夫人道：“婆母您听，大嫂夸我呢！”
刘老夫人笑容慈祥：“好，好。”
王氏和严氏：“......”
“差不多了，开宴吧。”
像生水果馒头虽然被撤了下去，但宾客们对宴席上菜肴的期待值可谓是拉满了。
第一道呈上来的便是水晶虾饺。
晶莹剔透的皮子里透出橙红色的虾仁，卖相极为好看。
白瓷盘还残留着温度，每一颗虾饺吃进嘴里时还是热的。水晶皮柔韧，整颗虾仁鲜甜又弹牙，肉馅汁水丰富，清爽又解腻，一人两颗吃下去，全都意犹未尽。
王氏和严氏两人本来都打算就吃一口，谁成想脑子还没反应过来，面前的盘子就已经空了。
两人对视一眼，都看到了对方眼里的后悔。
下一道吧，下一道肯定不吃这么多。
蜜汁猪肋排被烤得微微焦糖化，骨头和肉早已“貌合神离”了，出炉的同时撒上一小撮炒熟的白芝麻，柔嫩咸香、汁水充盈的肉中夹杂着芝麻的醇香，回味中还带着丝丝甘甜。段沛连手上黏着的酱汁都忍不住吮了个干净，再眯一口果酒，他砸吧砸吧嘴，不够劲儿。但他也没意见，有的喝就行了。
拳头大的红烧狮子头每人一个，边上围着一圈嫩绿的小油菜，盛在天青色的小瓷盅内。外面那层紧而不散，内里却极嫩、极软，瘦肉的部分一点都不塞牙，肥肉早已被炖化成了汤汁。饭桌上一向挑食的小囡囡吃得头也不抬，声音软糯地喊着“阿娘，还要。”段沛吃了一个没过瘾，想着还要留着肚子继续吃，只好惋惜地看着女使把剩着汤汁的瓷盅撤了下去。
新鲜爽脆的冬笋、嫩生生的枸杞头、鲜香的蘑菇热水汆烫断生，淋上酱油、醋、盐、胡椒、芝麻香油。柳朝云特意做成了辣和不辣两种，辣的那份另外加了一勺茱萸红油和花椒油，吃起来微带辛麻。一道爽口的山家三脆，笋鲜脆、枸杞头清香、蘑菇软韧，入口清香。
上好的猪里脊肉切成手指粗细的长条，腌制去腥后过上淀粉和面粉调成的糊浆，在油锅中翻滚两趟，外壳金黄酥脆而内里仍柔嫩多汁。将糖醋汁熬到浓稠起泡，倒入里脊条快速翻炒，直到每一块都裹上酸甜可口的酱汁，极受小孩子的喜欢。厨房里剩下些卖相不好、不适合摆盘的，柳朝云一锅出一人分了一块，小九吃得脸颊鼓鼓，烧火烧得更加起劲。
王氏停了筷子，矜持地用丝帕按了按嘴角：“三弟妹，怎地都是些猪肉？虽说羊肉价贵，可味道鲜美不是别的能比的？再说，咱
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