四月下旬,惠风和煦。
李婉清与谢安一同站在一座三层高的酒楼前,那就是之前两人说定的谢安拿来入股的酒楼。
她抬眼望去,只见整座酒楼青砖瓦黛、飞檐翘角,六根朱红立柱在门口支起,瞧着就气派稳重。
门前车马往来不断,行人衣着光鲜,大多都是一些权贵子弟与富商主顾,还有不少附近国子监的学生,往来人流稠密却不杂乱,一看便是京城最金贵的地段之一。
只一眼,李婉清便喜欢上了这栋酒楼,她心里忍不住噼里啪啦的敲起了算盘:这地段、这格局,竟比她先前预想的还要好上数倍。
难怪牙行会报出那么一个天文数字呢!
谢安瞧出她眼底的欣喜,唇角微扬,伸手做了个请的姿势:“走吧,我们一起进去看看。”
李婉清欣然应允。
二人一前一后踏入酒楼,最先入目的是一楼的大堂。
空间开阔敞亮,地面铺着青石板,平整干净。左右两侧摆着十余张方桌与长凳,桌椅皆是上好实木,隐隐带着一层亮光,单单是一楼大堂就足够容纳散客与寻常食客。
正对大门的是一处宽阔的上菜过道,四通八达,动线分明,丝毫不会拥挤混乱。
谢安边走边轻声介绍:“一楼大堂主要是散座,用来接待往来路人。最里头那处通着后院,后头便是后厨了,空间足够大,灶台、库房还有你先前说的土窑和冰库都能一一安置。”
李婉清顺着他指的方向望去,她忍不住上前几步走到后厨,只见后厨区域宽敞通透,采光通风俱佳,一应厨具都具备整齐,心里忍不住的开心,这个厨房可比她之前用的厨房要宽敞上许多。
顺着木楼梯缓步而上,便到了二层雅间。
二层不再是大通间,而是隔成了一间间雅致包间,每间都有雕花窗棂、素色帘幔,内设圆桌、软椅,壁上还挂着字画略显雅致。
包间大小都差不多,跟一楼大厅相比要安静私密上许多。
“二层是雅间,供贵客们用餐,对比一楼会清静体面,许多客人都会上二楼用餐。”谢安推开一扇窗,窗外正好能看见楼下街面的繁华街景:“每间房我都开了窗,既能通风,采光也好,用餐舒适。”
再往上走,便到了三层,也是整座酒楼最高、视野最好的一层。
三层空间更为开阔,只设了几间大包间与一处观景小厅,陈设更显精致,桌椅用料也更讲究,临窗望去,能将半条街的景致尽收眼底,气派十足。
“三层是上等包厢,场地比二楼要开阔不少,能够承办一些小型的宴会。”谢安声音温和:“最初我本来是想主推三楼包厢,可惜厨子的手艺没有配上。”被状元楼给压的完全起不来。
最后这句话谢安没有说出口,他看着身旁的李婉清心里就忍不住乐,现在他找到的厨子手艺并不比状元楼的差,张景山还在天下鲜食大赛输给了李婉清呢。
他相信,这次轮到他抢状元楼的顾客了。
李婉清一层一层慢慢看过去,从大堂充满烟火气的小桌,到二楼雅间的雅致,再到三楼包房的气派开阔,整个酒楼动线合理规整。<
她站在三层窗边,望着楼下往来人流,再回头看向整座酒楼通透规整的布局,眼底忍不住泛起光亮。
谢安站在她身侧,笑着问道:“这般格局,可还合你心意?”
李婉清环顾四周,眉眼间满是舒展的笑意,连连点头:“满意满意,这格局、这地段,还有采光,样样都合我心意。”
两人寻了一处临窗的空桌坐下,李婉清指尖轻叩桌面,将她一早上逛酒楼盘算出的规划一一道出。
“一楼大堂开阔敞亮,不过还是不够热闹。不如撤掉几张桌子在天窗正下方的中心位置,搭一座小小的木台。”
“日后开业了,便请些说书先生、弹唱伶人上来表演,客人们一边吃饭,一边听书赏曲。”
“一来呢大堂用餐的客人也多个热闹,二来,外头路过的行人也容易被吸引进来,这样人气自然就聚起来了。”
谢安听得眼中发亮,笑着应道:“这个主意妙。”
“二楼便做常规包厢,”李婉清继续说道:“名字可以起得雅致些,比如天香阁、芙蓉轩、听雨斋、玉临间这一类,每一间都照着名字的意境布置。”
“比如芙蓉轩,包房的正厅就可以请师傅来雕上几十朵芙蓉花上去,旁边再摆上几盆芙蓉花,真真假假的参合着,让客人一进包房就有一
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