手指轻轻一捻。
红豆被泡的颗颗膨胀饱满,表皮软润不烂,彼此松散不粘连,指尖触到的是滑润又略带粉感的触觉,一捻便知红豆已经泡好了。
她起身,弯腰抬手将盆中清水尽数沥去,随后把泡得软润的红豆倒入大铁锅,添足清水,开火慢慢的焖煮。
灶火温柔的舔着锅底,锅内的红豆渐渐煮得软烂开花,香气一点点漫出来,甜润绵密,满灶房都是淡淡的豆香。
煮到红豆一抿就化,她便拿出竹篾将红豆盛出,搁在案板上。
等稍稍有些凉,便分批次的倒进石臼里,取来木槌,一点点碾压捶打。
红豆在木槌下慢慢变成细腻的泥状,没有一点硬芯,绵柔如红雾。
等红豆被捶打成没有颗粒状后,她将红豆泥倒进铁锅里,干锅翻炒。期间她又添入一点黄油和白糖进去翻炒。
黄油慢慢的融化进红豆沙里,散发出一股淡淡的奶香味,还有白糖的甜味。清烟不断冒出,锅里的红豆沙从原本水汪汪的状态逐渐聚拢。
等多余的水分被收干,一锅油润细腻、香甜不腻的红豆沙便成了,紫红发亮的,还带着淡淡的奶香味。
李婉清将红豆沙舀进干净的瓷碗中,又跑去库房里拿出一碗蜜枣备用,旁边还有跟白糖均匀搅拌的桂花干,转头对李婉瑶和曾蕊道:
“豆沙与蜜枣都准备好了,我们再包几串甜粽。”
李婉瑶和曾蕊一点意见都没有,刚刚她俩包的肉粽已经进了锅里,闲下来后闻到李婉清炒的香喷喷的红豆沙本就眼馋的不行,现在能把它包出来那自然是十分乐意。
更何况,早点包完她们就能早点吃到。
今天这一天,李婉清没有管外面的吵闹声,一直待在院子里面包粽子。
外面的人见半天看不到李婉清出来,许多人便慢慢散去。毕竟他们本来就是为了凑热闹来的,等了半天没人出来自然而然就离开了。
那些目的明确奔着李婉清来的掌柜、富商,也在迟迟不见她的身影后无奈将拜帖留下,反复叮嘱李麦秋一定要将帖子告知李婉清后失落离去。
“小蕊,拿得动吗?”李婉清看了一眼小胳膊小腿的曾蕊,又看了一眼那一大篮子的粽子,迟疑的问道。<
曾蕊看了一眼那个篮子,也犹豫了,她应该能拿的动吧?
最后还是李麦秋提着竹篮,送她回家。
“娘,我回来了。”曾蕊一到家就朝屋里喊了一声,见半天没人出来便指着院子里的石椅,笑着和李麦秋说:“麦秋哥哥,我娘可能不在家,你把东西放这里就可以。”
“行。”李麦秋将粽子给她提进去后叮嘱她:“那我走了,现在天色已经不早了,你就乖乖待在家里等你娘回来知道吗?”
曾蕊乖巧的应了一声:“嗯。”
李麦秋走后,曾蕊就将视线放在竹篮里,满满一竹篮装了六种口味的粽子,此时正冒着热气,散发着香味不断的诱惑着她。
曾蕊很想吃,不过她到底没有伸出手,而是蹬着小腿在家里找人,平日里不急不躁的小姑娘此时倒是显得有点活泼。
曾蕊轻车熟路往后院走,穿过回廊径直来到书房门口。
门虚掩着,她轻轻一推,便看见她爹曾顺正坐在书桌后,手里捧着一卷书,指尖轻捻书页,看得专注。
听见动静,曾父缓缓合上书本,抬眼看见是女儿,脸上立刻漾开温和的笑意,将书轻轻搁在桌角,声音平缓:“回来了。”
曾蕊点点头,小步走进书房,左右望了望,轻声问:“爹,娘亲呢?”
曾父笑了笑:“你娘午后回娘家了,你舅母生了孩子她要回去看看,恐怕要一两日才回来。”
他抬眼扫了一眼窗外渐暗的天色,又道:“天色不早了,你娘不在家,我也不会下厨,今晚我们就去街上找家饭店对付一口?”
曾蕊立刻摇头,小脸上泛起得意的甜笑:“不用啦爹,婉清姐姐给我装了好多粽子,好多好多,我们不用出去吃。”
曾父闻言,伸手轻轻刮了一下她的小鼻子,无奈又宠溺:“你这孩子,怎么又拿人家这么多好吃的?”
曾蕊只嘻嘻一笑,歪着头不说话,眼底满是藏不住的高兴,像只偷腥的猫。<
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