此时的砂锅内羊肉已经炖至软烂脱骨,汤色浓白醇厚,李婉清往里面撒了点盐巴调味,用锅铲推了推让盐巴充分融化,随即舀了一勺汤尝味。
鲜、香、醇、厚,好喝的不行。再撒一把枸杞、葱花进去,盖上盖子再焖片刻,当归羊汤就好了。
几人将饭菜都端上了桌,碗筷已经摆好,就等李婉清了。
“来喽,当归羊汤。”李婉清隔着湿布巾将砂锅端到餐桌上,餐桌的正中间放着一个小炭炉,砂锅往上面放刚刚好。
李婉清还左右晃了晃,确保砂锅放稳了这才松手。
伸手掀开厚重的砂锅盖,一股热气“腾”地涌上来,混着羊肉的醇厚鲜香、当归的清苦药香与党参的甘甜气息,瞬间漫了满室。
“好香啊~”李晚穗不由感叹,这种带着一丝若有似无的药味,不浓不烈,却勾得人鼻尖发痒,想要品尝一二。
“香吧?”李婉清笑了笑,看到几人连连点头,高兴的不行:“香,待会就多吃点。”
饭桌上,热气腾腾地摆得满满一桌,砂锅里的当归羊肉汤咕嘟着细泡,汤色浓白醇厚,带起一阵阵香味。
清蒸黄鱼卧在盘中,刚从海里打捞上来,淋着的葱丝和红椒丝鲜亮诱人。清炒时蔬翠色欲滴,还挂着晶莹的油光和细碎的蒜泥。
琥珀色的脆肉冻切成方丁,颤巍巍地卧在盘子里。荷叶包着的叫花鸡也被拆开,带着榛蘑的油润的香气也占据了餐桌一角。
每个人面前还放着一只白瓷小碗,碗里卧着几颗莹白的汤圆,煮的半透明的外皮隐隐透出内里的黑芝麻。
李婉清拿起茶杯,笑道:“冬至大如年,今天大家伙聚在一起美美满满的吃一顿冬至饭,我就不多说什么了,祝大家冬至快乐!”
“冬至快乐!”大家也拿起茶杯,举杯相碰,心里高兴的不行。
尤其是李阿禾姐妹俩,去年的冬至她们别说过节了,甚至还被那个后娘叫去给弟弟洗衣服,寒天腊月的河水,冻的她们手指通红。
回到家里时,他们早就将饭吃了,只剩下一些残羹冷饭给她们。今年的冬至,李阿禾她们跟家里分家了,李婉清就邀请她们一起过冬至。
看着面前丰盛的菜肴,俩姐妹都高兴的不行,心里更是对李婉清感激不尽,是她给了她们姐妹俩一个美好的未来。
“师傅,我敬你一杯。”李阿禾拿起茶杯,以茶代酒的向李婉清敬茶。
她的手指上还有以前留下的冻疮,让她的手痒痒的,不过没关系,以后她多养养,总能养的回来。
“嘿,客气啥。”李婉清拿起茶杯跟她碰了一下,喝了一口茶,看旁边的李晚穗蠢蠢欲动想要拿茶杯的手,连忙摆手:“吃饭,吃饭,我这里不兴这一套。”
姐妹俩相视一笑收回了手,没事。以后有的是机会。感激不是在嘴里说说就好,她们姐妹俩会记在心里,以后总有机会报答师傅。
“快吃快吃,再不吃菜就凉了。”
话落,有人伸手去舀汤,有人已经拿起筷子,对着金黄油亮的叫花鸡跃跃欲试。
李阿禾最先吃饭就是清蒸大黄鱼,她爱吃鱼,这条黄瓜鱼是她昨天跟李婉清一起在码头上买的。
渔民们刚从海里捞出来,还活泼乱跳的,在它还活着的时候就用冰冻上了,新鲜的不行。
黄瓜鱼卧在白瓷盘里,身上泛着淡淡的金黄光泽,鱼身上铺着丝丝缕缕的葱丝,还点缀着一些红椒丝,衬得整道菜格外诱人。
热油泼过,激发起了鱼的鲜美和料汁的香味,在这个丰盛的餐桌上不是很亮眼,但是却散发出一种若有似无的鲜美。
李阿禾拿起筷子,避开鱼腹的细刺,精准地从鱼的脊背处夹下一块蒜瓣大小的鱼肉。
鱼肉洁白细嫩,沾着料汁微微带着点晶莹的光泽,放进嘴里轻轻一抿,便化作满口鲜甜。
没有浓重的调料味,只有鱼肉本身的清鲜在舌尖散开,软嫩得像是要化在舌尖,咽下去后,唇齿间还残留着一丝淡淡的蒸鱼豉油香,让人忍不住又伸筷去夹第二块。
旁边的李晚穗则是朝着当归羊汤下手,羊汤装在砂锅里,底下还点着一些炭火,“咕噜咕噜”的翻滚着,红红的枸杞、翠绿的葱花,在奶白色的汤汁里不断翻滚,好看的不行。
她拿起白瓷汤勺,伸进还在微微冒泡的砂锅里,轻轻一舀,浓白醇厚的羊汤便裹着几片薄切的当归、几粒枸杞被盛进了碗里。
一碗汤装好放到了面前,热气袅袅地不断往上飘,那股子羊肉的鲜香混着药材的清甘,直往鼻尖钻,比在砂锅里还要勾人。
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