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第470章 烟火主厨

方力溯开车去附近超市,备好食材,

回到厨房后,系上围裙开始准备。

他先把秋田小町米用冷水浸泡,放入冰箱冷藏。

接着开火,将老母鸡焯水,

火腿切厚片,瑶柱和干贝用冷水泡发。

随后,他熟练地处理好鲫鱼,

锅热后,用猪油将鱼煎至两面金黄。

把所有的材料放进深锅后,加冷水烧开,再转文火慢炖。

他在灶边守了两个小时,用细网勺不停撇去浮沫,

当汤色渐渐转变成淡金色,

才把它们盛出来,用细纱布滤了三遍,

直到汤体清澈见底,才放入冰箱冷藏。

锅底剩下的余料加开水,继续文火慢吊,熬制第二道汤。

不知不觉,已经是凌晨两点。

虽然没有增益效果,

但方力溯一点也不觉得困。

他全部的注意力,都放在了眼前的汤底上,

只想把这份早餐.做到极致。

他看了眼时间,

取出冷藏好的第一道高汤,

把泡好的米沥干后,和十二倍高汤一起放进砂锅。

炉火调到最小,让米粒在微沸的汤中缓缓舒展。

每隔十分钟,

他就用长勺朝一个方向轻推锅底,

米粒渐渐开花,米汤也开始变得稠厚.

随后,方力溯关火,盖好砂锅,

让粥在余温中继续闷着。

他刚换下围裙,孙家玮又来了:

“你居然还没走?”

方力溯揽住他的肩膀:

“来得正好,跟我去个地方。”

“不是,这个点去哪啊?”

孙家玮毫无招架之力地被带走了:

“我还要刷题啊喂!”

方力溯开着车沿着空旷的海岸线疾驰。

“疯啦!”副驾的孙家玮抓着安全带惊恐喊道:“你开慢点啊.”

“昂知道了”方力溯加大油门。

“尼玛.”

【你第一次和孙家玮一起看凌晨三点的码头奖励:重置次数+6】

此时昏黄的照明灯下鱼贩们正在卸货。

“我一定是疯了!”

孙家玮搓着胳膊喊道:“大半夜的跟你来这儿买鱼?”

方力溯看着码头平静地说道:

“你爸爸以前可不知道为这个跑过多少趟。”

孙家玮轻轻皱眉

一阵海风吹来他打了个哆嗦:

“哈秋——冷死我了.”

方力溯脱下军大衣给他披上:

“看把你虚的改天非得带你练练。”

【你第一次让孙家玮感受到你的暖奖励:重置次数+20】

方力溯挑了一条两斤重的东星斑。

回到别墅厨房后他再次系回围裙:

“别愣着了帮我把那锅汤轻轻搅动一下。”

孙家玮顿了顿

当得知这碗粥是做给他父亲吃的时候便毫不犹豫地上前帮忙。

方力溯则从氧气袋里取出鱼利落地处理。

接着沿脊骨片下两片完整鱼柳

再用刀口紧贴鱼皮干净地剔出净肉。

这行云流水的操作看得孙家玮赏心悦目。

方力溯只取背脊处最厚实的两条肉放入冰箱。

鱼头和鱼骨则被他投入正在熬煮的第二道汤中

鲜味瞬间被激发出来.

这久违的味道让孙家玮不自觉地睁大了眼睛。

当第二道汤滤出后

方力溯将它和第一道汤以特定比例混合得到最终的粥

底汤。

重新开火,将混合后的高汤慢炖,精细地调整着粥的稠度。

凌晨五点十五分,粥已经熬得绵密醇厚,

方力溯取出冰镇好的鱼柳,快刀切成均匀薄片,铺于碗底,

再将滚烫的粥冲入碗中,

用粥的温度,将鱼片瞬间烫至刚熟,

最后,撒上极细的姜丝和葱白丝。

孙家玮见状,当即咽了下口水.

与此同时,

孙博强按照约定,走下楼,

还没进厨房,脚步就顿住了。

那是他极其熟悉,却多年未曾闻到的复合香气

瑶柱的醇厚,和火腿经过长时间熬煮后特有的咸香,

以及一抹极其清新的,属于活鱼的淡淡海腥气,

全被滚烫的米浆热气包裹着,扑面而来

“孙总,早上好。

方力溯端着鱼片粥,来到了餐厅。

孙博强顿了顿神,才赶忙应道:“方先生,早

当他的目光落在碗上,眼中满是惊奇。

碗里的粥,米粒已经完全化开,

汤色是极正的浅琥珀色,不见一丝浑浊。

粉白色的鱼片,被滚粥烫得微微卷曲,均匀地半浸在粥里。

他抿了抿嘴,说道:“没想到你精心准备一个晚上的,竟然是它.

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